Nyheter

Ny vintermeny på Hurtigruten

Hurtigruten har lagt ut på neste fase av sitt initiativ for å fremme lokalmat. 1. november ble den nye vintermenyen lansert.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.11.2013 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– I Trondheim vil gjestene kunne nyte smaken av blant annet stekt norsk svinenakke med marinert rødkål og en krydret kraftsaus, etterfulgt av Tjukkmelkspudding, som er en tradisjonell melkebasert dessert fra Røros, sier food and beverage manager Yngve Skog Rodal.

Hurtigruten, Innovasjon Norge og Matmerk samarbeider i dag for å finne lokale leverandører med produkter som kan styrke mattilbudet om bord. 80 prosent av forsyningene om bord kommer allerede fra norske produsenter, det neste målet et å sikre at maten er hentet så tett på de stedene Hurtigruten seiler som mulig.

Mer enn 200 lokale leverandører har allerede meldt sin interesse med ny og spennende mat og drikke som de vil tilby selskapet. Neste fase er å vurdere hver enkelt, og innlemme de mest hensiktsmessige i menyen om bord.

Hurtigruten regner med å kunne annonsere de første partnerne de neste månedene.

Skipene har også planer om å bruke skilt til å forbedre gjestenes opplevelse gjennom storytelling. Lammet som serveres til lunsj kommer for eksempel fra Johans gård, som bare ligger et par nautiske mil inne på styrbord side, og rekene ble lastet om bord direkte fra en fiskebåt i forrige havn.

nyheter