Nyheter
Øko blir profft Økologiske
SOM VANLIG: Økologiske leverandører blir mer profesjonelle. Nå kan alle slags produkter skaffes i øko-versjon. Samtidig er distribusjonen på vei inn i konvensjonelle former. - En profesjonalisering, fastslår Coops miljøsjef Knut Lutnæs.
Utviklingen har gått med stormskritt de par-tre siste årene. På kort tid er det to viktige trekk som peker seg ut innenfor økologiske dagligvarer. For det første er så godt som alle varegruppene som kan skaffes i butikken, tilgjengelige i økologisk versjon. Og for det andre har økologisk blitt akkurat som konvensjonelt hva mennesker og distribusjon angår.
Høyere slipsføring
Du merket det godt på årets utgave av øko-messen Biofach. Borte (nesten) er strikkejakker, skjegg og politiske buttons - mørke dresser og slips har overtatt. Det er lenge siden økologisk bare var for idealistene. Nå har hele verdikjeden tatt konsekvensen av at øko er blitt mainstream.
- Det er nødvendig å profesjonalisere. Innkjøp og distribusjon må legges på et konvensjonelt nivå, konstaterer Knut Lutnæs.
Miljøsjefen i Coop Norge kjøper ikke inn produkter selv, men kommer til å oppdatere Coop-innkjøperne etter Biofach.
Det er i hvert fall ikke tilgangen det står på:
- Produktene finnes. Det er nok mer et spørsmål om å jobbe mot å finne nye og riktige leverandører, sier Lutnæs.
Passerer milliarden
Daglig leder Gjermund Stormoen i Debio er enig. - Det er blitt et enormt vareutvalg innen økologisk. Vi ser hvordan det vokser bare fra ett år til det neste. Det begrensede vareutvalget i norske butikker forteller at vi bare er i starten på utviklingen, sier Stormoen.
Tallene tyder på det samme. Coop økte øko-salget med 46 prosent i .or, Norgesgruppen økte med 51 prosent. Knut Lutnæs tror på fortsatt stor prosentvis vekst, også nå som det begynner å bli store summer av det.
Øko-salget i norske dagligvarebutikker ligger an til å passere en milliard kroner i år. Norgesgruppen alene passerte en kvart milliard i .or, og Coop var ikke langt bak.
Klima og helse
- Vi ser at klimadiskusjonen kommer inn her, og det er helt nødvendig, mener Lutnæs. - Logisk sett skal økologisk produksjon være positivt klimamessig, men bildet er selvsagt ikke svart-hvitt. Vi ser diskusjonen om hvordan økologisk og lokalprodusert passer ihop. Det kanskje aller viktigste er likevel plassingen av økologi i skjæringspunktet mellom megatrendene miljø og helse, og vi får ny, meget spennende forskning koblet til sannsynlige eller mulige helsefordeler ved økologisk.
Økologisk vekst gjør også at norske kjeder finner leverandører i nye markeder. Mange land i Afrika er igang med en felles øko-satsing, og Knut Lutnæs peker på flere østeuropeiske land som er på hugget. Ungarn, Romania og Bulgaria eksporterer lite mat til Norge i dag, men øko-produkter kan kanskje være brekkstangen som får dem inn på markedet.
