Nyheter

Økologi i førstegir

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.10.2000 - 22:00

Dette skal være det året da salget av økologiske matvarer tar av. I hvert fall hvis vi skal dømme etter regjeringens satsing, og de fem millionene som Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker skal bruke på en kampanje.Det er klart ? ett sted må man begynne. Og som Einar Alme, Eksportrådets usedvanlig kunnskapsrike og trend-bevisste mann i Paris sa det på Teknolgisk Matforums TeMa-dag nylig: Økologisk mat er en trend som øker kraftig i hele Europa.Det er likevel ikke etterspørselen som er det største problemet i Norge. Hovedproblemet er den jevne, sikre tilgangen på varer. Hvis kampanjen for økologiske produkter blir vellykket som kampanje betraktet, kan vi regne med at butikkene går tom for økologiske ferskvarer i løpet av noen dager.På sikt er det kanskje greit. For hvis landbruket og industrien skal sørge for en stabil tilgang på produktene, trengs det kanskje forbrukere og butikker som presser på. Problemet i så måte er at bøndene krangler seg imellom om økologisk er riktig eller galt, og at industrien ikke tør å satse på økologisk fordi det kan redusere den sterke tilliten til norsk mat produsert på konvensjonelt vis.Det er ikke butikkens oppgave å ta stilling til om økologisk er bærekraftig og fornuftig eller utrygt og dyrt. Men det er butikkens oppgave å gi forbrukeren det forbrukeren vil ha. Hvis høstens kampanje betyr større etterspørsel etter økologisk, blir det dagligvarehandelen som må legge press på leverandørene sine for å få dem til å innse sitt eget beste. Det er synd hvis en mer eller mindre ideologisk bonde-krangel kommer i veien for stabil forsyning av den maten forbrukeren ønsker seg.

«Det er synd hvis en mer eller mindre ideologisk bonde-krangel kommer i veien for stabil forsyning av den maten forbrukeren ønsker seg.»

nyheter