Økologiske melkeprodukter

Forskjellen mellom selv tilsynelatende like land som de nordiske er stor, faktisk mye større enn det Ulstein synes å tro. Norge og Danmark ligger i hver sin ende av skalaen når det gjelder forbruk av økologiske melkeprodukter, 10% av dansk melk anvendes til økologiske meieriprodukter (ikke 20% som Ulstein hevder). Disse forskjellene skyldes ikke bare forskjeller mellom meieriene, men først og fremst forskjellige forbrukerholdninger i disse landene. Forbruk av økologiske produkter er resultatet av et verdivalg hos forbrukerne. Vi har ikke bare erfaring for disse forskjellene gjennom vårt salg, men har også forskningsmessig grunnlag for å hevde dette. Det vil derfor være meningsløst for oss å bruke situasjonen i Danmark som mål for vårt salgsarbeid når det gjelder økologiske produkter. På den annen side kan vi allikevel lære mye om hvilke verdier som påvirker forbruket og hvordan vi best håndterer de.

Da vi relanserte våre økologiske produkter i 2001, så vi allikevel til utlandet og lot oss sterkt inspirere av det som hadde skjedd i Sverige noen år tidligere. Selv om vår markedskampanje og nye prispolitikk hadde sterke fellestrekk med den strategien Arla i Sverige hadde valgt, ble resultatet et ganske annet. I Tine var det faktisk en sterk tro og stor entusiasme for at dette skulle lykkes. Vi fryktet faktisk at vi skulle få for lite melk! Senere har vi dessverre, og vi mener dessverre, måttet senke våre salgsmål kraftig.

Vi tar med andre ord kraftig avstand fra Ulsteins påstand om at vi ikke vil selge økologiske produkter. Når vi lanserer produkter og gjennomfører markedsframstøt, så er det fordi vi tror på ideen og produktet. Vi kan ikke tillate oss å bruke ressurser på noe vi ikke tror på! Dette gjelder selvsagt også resten av landbrukssamvirket. Når kjøttsamvirket i høst lanserer økologiske produkter i ny emballasje og ny logo, for å gjøre de mer synlige, så er det selvfølgelig ikke ut i fra ønske om ikke å selge produktene.

Økt forbruk av økologiske produkter forutsetter at alle ledd i verdikjeden har ønske om det. Vi har engasjerte og kompetente produsenter, vi har meierier med kompetanse og interesse for økologisk produksjon, og vi ser en økende interesse for økologiske produkter hos de største kjedene. Vi vet at om engasjementet er til stede i butikken og de ansatte der sørger for at produktene er lett synlige og tilgjengelig, så øker salget betraktelig.

Dersom forbrukerne opplever at et produkt har en merverdi, er de naturlig nok også villig til å betale for den merverdien. Og det er nettopp her vi er ved kjernen i problemet, norske forbrukere opplever ikke at de økologiske produktene har større merverdi, derfor ser de ingen grunn til å kjøpe produktene eller betale mer for de. Vi kan ikke tillate oss over tid å selge produkter med tap.

I Tine har vi absolutt forbedringspotensialer når det gjelder vår håndtering av økologiske produkter, og dessverre så har manglende resultater også tært på entusiasmen. Men våre undersøkelser viser allikevel at forbrukernes viktigste spørsmål i dag ikke er hvor de kan finne de økologiske produktene, men hvorfor de skal kjøpe dem! Vi tror derfor det vil fremme saken langt mer om Grønn Hverdag bidrar til å gi forbrukerne svar på det spørsmålet, enn å fortelle oss at vi ikke selger nok.