Nyheter

Overvurdert kjøttforbruk

Nye beregninger utarbeidet av Nilf viser at kjøttforbruket per innbygger er lavere en tidligere anslått.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 27.01.2011 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Tidligere har kjøttforbruket vært anslått til cirka 78 kilo per innbygger. Nye beregninger utarbeidet av Norsk institutt for landbruksforskning (NILF), på basis av tallmateriale fra kjøttbransjen, handelen og landbruksforvaltningen, viser at vi spiser cirka 50 kilo kjøtt per innbygger årlig.

– De kommende kostholdsrådene fra myndighetene vil bli svært viktige for folks matvaner. Derfor mener vi at det er viktig at det faktiske forbruket som blir lagt til grunn når det skal gis råd om gode matvaner, sier informasjonssjef Eli Strand.

Dersom man tar hensyn til svinn i produksjonsleddet (1,56 %), svinn i grossistleddet (0,80 %), svinn i detaljistleddet (5 %) og svinn hos forbruker (5,38 %), var forbruket av kjøtt 242,9 millioner kilo i 2009. Dette er en nedgang på 2,1 kilo pr innbygger i forhold til 2008, i følge beregningene fra NILF.

– Mange tror at kjøttforbruket har gått opp de siste årene, noe disse beregningene viser ikke er tilfelle. For oss er det viktig at alle fakta kommer på bordet når vi nå skal diskutere folks matvaner og ernæring, sier Eli Strand.

Forskjellen i beregningene skal skyldes at 78 kilo per innbygger inkluderer bein, innmat og svinn gjennom verdikjeden og i tillegg biprodukter som går til annet enn menneskelig konsum. Det er bein og svinn som utgjør hoveddelen av differansen mellom 78 og 50 kg. Tallene fremgår av rapporten «Beregning av det norske kjøttforbruket», NILF.

– Dette er i tråd med det vi har trodd hele tiden, og danner er bedre utgangspunkt når man skal diskutere kjøttforbruket i Norge. Folk spiser ikke bein, blod, innmat og fett og da blir det feil at dette blir regnet inn i det faktiske forbruket, sier informasjonssjef i Nortura, Eli Strand.

nyheter