Nyheter

– Poteter langt sunnere enn de fleste tror

Forskere vil ha poteten tilbake i 5 om dagen-anbefalingene. Fedon Lindberg er helt uenig, skriver Aftenposten

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.10.2015 - 10:35 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Poteten har fått en negativ klang hos mange. Det begynte med Fedon Lindberg og all den negative oppmerksomheten rundt karbohydrater. Så har det ballet på seg, sier Eldrid Lein Molteberg, forsker ved Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO) til Aftenposten. Hun mener poteter er langt sunnere enn de fleste tror.

– Poteten er både kalorifattig, full av nyttige næringsstoffer og veldig anvendelig som råvare. Dessuten viser forskning at poteten er en av matvarene du blir mest mett av, sier Molteberg.

Lege, forfatter og kostholdsekspert Fedon Lindberg, står inne for det han har sagt om poteten. Han mener poteten er en stivelsesrik matvare som fører til rask og betydelig blodsukkerstigning, og at det derfor finnes langt bedre alternativer, skriver Aftenposten.

nyheter