Selger gresskar for 26 millioner

Nordmenn kjøper gresskar for om lag 26 millioner til Halloween, anslår Virke.

Redaksjonen_2 Redaksjonen_2

Publisert 30.10.2015 - 10:46 Sist oppdatert 05.11.2015 - 13:41

– Takket være Halloween, har nordmenn fått øynene opp for nok en grønnsak. Gresskarproduksjonen i Norge har eksplodert, fra nærmest ingenting, til at vi i år anslår at det selges gresskar for 26 millioner, sier Ingvill Størksen, direktør for dagligvare i Virke i en pressemelding. Både bøndene og dagligvarekjedene har omstilt seg raskt for å dekke den nye etterspørselen, mener hun.

– Næringsinnholdet i gresskar er alt annet enn skummelt. Gresskar er stappfullt av kostfiber og betakaroten, forteller hun, og er opptatt av at befolkningen – ikke bossbøtten – får glede av dette. – Heldigvis får flere og flere øynene opp for de mange gode, sunne og spennende rettene som kan lages av gresskar.

– Tanken på at gresskarkjøtt og kjerner blir matavfall fremfor middagsmat, er det som virkelig er skummelt, sier Størksen.

nyheter