Nyheter

Ser sammenheng mellom kreft og kjøtt

– Det er sannsynlig at det er en sammenheng mellom vårt konsum av kjøtt og økningen i tykk-og endetarmskreft, sier Helle Katrine Knutsen, forsker i FHI, til VG

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.10.2015 - 11:16 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Mandag ettermiddag publiserte Verdens helseorganisasjon (WHO) en rapport som viser at å spise bearbeidede kjøttprodukter og rødt kjøtt kan gi til tarmkreft.

Ifølge Kreftregisteret får rundt 4000 nordmenn får sykdommen hvert år, skriver VG.

Forekomsten av tykk- og endetarmskreft har mer enn fordoblet de siste tiårene. Dette parallelt med at forbruket av kjøtt har økt betydelig over lengre tid, fra 38 kilo per person i 1959 til 76 kg i 2013, viser tall fra helsemyndighetene.

– Grunnen til at bearbeidet kjøtt er forbundet med kreftrisiko, handler om stoffene som oppstår når kjøttet behandles. Flere av disse kjemikaliene kan skade vårt DNA som igjen kan føre til kreft. Det er godt dokumentert at for mye bearbeidet kjøtt er en risikofaktor for kreft, sier generalsekretær i Kreftforeningen, Anne Lise Ryel, til VG.

nyheter