Setter helse høyest

Helse og ernæring står i 2007 for første gang øverst på agendaen i dagligvarebransjen verden over. Det viser Cies-undersøkelsen «Top of Mind», som har kartlagt de tolv viktigste satsingsområdene til 300 dagligvaredirektører i 48 land. I fjor var det konkurranseforholdet mellom aktørene som opptok bransjen mest. Det ligger nå som nummer seks på lista. Helse og ernæring, som nå altså er nummer én, klatrer to plasser opp fra i fjor, og det er mest takket være kjedenes fokus på akkurat disse temaene. Cies konkluderer med at denne endringen ikke bare er et resultat av fedme- og sykdomsdebatten, men er samtidig kjedenes svar på forbrukernes økende etterspørsel etter naturlig mat og helserelaterte produkter til en overkommelig penge.

ANSVARLIGHET I BRANSJEN

Årets undersøkelse viser også at dagligvarebransjen er blitt mye mer opptatt av sitt samfunnsmessige ansvar. Sosialpolitisk ansvarlighet har klatret fra nummer elleve til nummer fem på lista. Miljøbevissthet er blant de viktigste trendene, og her har Wal-Mart vært foregangskjede, med sitt søkelys på blant annet emballasje og energieffektivitet. I tillegg setter stadig flere aktører fokus på ting som rettferdig handel, økologi, en bærekraftig utvikling og menneskerettigheter. Men i den sterke miljødebatten som nå råder, forventes det at også dagligvarebransjen er sitt ansvar bevisst, konkluderer Cies med.

Mens helse og miljø blir stadig viktigere, faller mattrygghet i år nok en gang nedover på lista over hva bransjen er mest opptatt av. I fjor lå mattrygghet som nummer seks, nå er det bare det åttende viktigste emnet. Cies mener dette er en indikasjon på at mattrygghet er godt integrert hos de fleste kjeder og leverandører, og ikke et så hett tema som det var for få år siden.

Sporbarhet er for eksempel blitt prioritert i mange selskaper i både USA og Europa over lengre tid, mens forbrukertilliten til bransjen samtidig har økt.

TETTERE SAMARBEID

Det nest viktigste for bransjen er i år som i fjor forholdet mellom leverandør og kjede, Mens ytterligere ekspansjon av egne merkevarer har ført til et mer anstrengt forhold mellom partene, forventes det i år et tettere samarbeid i verdikjeden.

Merkevaren og merkevarebygging er det tredje viktigste temaet. Kjedene ønsker å differensiere seg ytterligere fra sine konkurrenter, blant annet ved å utvide sitt tilbud på nonfood og tilleggstjenester.

Dagligvarebransjens viktigste prioriteringer i 2007 (2006-prioritering i parentes):

1. Folkehelse og ernæring (3) 2. Handel/leverandørforhold (2) 3. Kjede- og butikkformat (4) 4. Teknologi og verdikjede (5) 5. Bedriftenes samfunnsansvar, CSR (11) 6. Konkurranselandskapet (1) 7. Menneskelige ressurser (8) 8. Mattrygghet (6) 9. Markedsføring mot forbruker (6) 10. Internasjonalisering (10) 11. Økonomi og etterspørsel (9) 12. Lov- og regelverk (12)

Kilde: Top of Mind-undersøkelsen, utført av Cies - The Food Business Forum.