Nyheter
Sjoko-sunt
Folk vil ha sjokolade med helsefordeler, og nesten fire av ti europeere vil ha mindre sukker i sjokoladen. De får det som de vil: Årets ISM var full av sjokolade og andre søtsaker med mindre sukker, fett og kalorier.
Helsetrenden gjør seg kraftig gjeldende også på de søteste produktene. Det syntes godt på årets utgave av sukkervaremessen ISM i Köln. Det er ingen tilfeldighet: I en undersøkelse for den sveitsiske sjokoladeprodusenten Barry Callebaut, svarer 36 prosent av europeiske forbrukere at de vil ha sjokolade med helsefordeler. 38 prosent vil ha sjokolade med naturlig redusert sukkerinnhold.
FIBER
Callebaut selv benyttet anledningen til å lansere nye sjokoladesorter med naturlig høyt innhold av antioksidanten polyfenoler, i tillegg til sjokolade som er tilsatt fiber, og samtidig har fått redusert sukkerinnholdet med opptil 40 prosent.
Mindre av kalorier, fett og sukker går igjen i en lang rekke av årets nye søtsaker og snacks. Roasties Super Light er for eksempel spelt- og potetsnacks med bare én prosent fett. Britiske Lucky Country satser på fettfattig lakris, mens det ambisiøse navnet Magic Fruits Beauty Snack brukes på fersk, vakuumtørket frukt uten vann, tilsetningsstoffer eller tilsatt sukker. Også Chupa Chupskjærlighetene kommer i nye, sukkerfrie varianter.
I USA er 100-kalorierspakninger stort innenfor mat og snacks, og nå kommer de også på søtsaker. Trolli har lansert en 100 kaloriers «Citizen burger» i Tyskland, med tyske nasjonalfarger, nasjonalsangen trykt på etiketten og smak av bjørnebær, bringebær og sitron.
KOFFEIN-MENTOS
Mens sukker og fett forsvinner, kommer energi og antioksidanter til. Flere produsenter prøver seg med forskjellige tilsetningsstoffer. Blant de store peker for eksempel Mentos Energy seg ut: Mentos med smak av energidrikker og tilsatt koffein og guarana. En pakke Mentos gir energi som to kopper kaffe, ifølge produsenten.
Blant gelégodteriene kommer Sport Jelly Beans med vitaminer og elektrolytter, slik at de skal passe til den som trener.
FOIE GRAS-SJOKOLADE
Andre viktige stikkord for de nye produktene er luksus, opprinnelse og moro.
Luksus som i Lolla Figue-praliner: Foie gras av and på en seng av kandiserte fikener og trukket med dyr sjokolade. Opprinnelse som singlesortssjokoladene fra Sarotti, laget av kakaobønner fra henholdsvis Brasil, Mexico, Hispaniola, São Tomé, Papua Ny-Guinea, Ecuador og Java. Eller moro som sugerør av lakris, tyggegummi under navnet «Radioaktivt slim» eller Fragies - sukkersykker formet som skip, som flyter i 30-40 sekunder når de legges øverst i en kopp te eller et drikkeglass, før de synker og løser seg opp.
Sist, men ikke minst: Politiske verdier er kjekt å ha, også i søtsakene. Økologisk müsli og økologisk skumsjokolade, for eksempel - eller som Grand Cru Bio fra belgiske Jacques Chocolaterie: økologisk sjokolade med fair trade-merke.
