Nyheter

Spesialmelk fra helsekyr

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.06.2007 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

En newzealandsk ku lager melk som gir mykt smør med flerumettede fettsyrer. Og i Brasil melker kyrne lettmelk. Nå klarer forskerne å få til sunnere melk på helt naturlig vis, melder Forskning.no. Forskerne på New Zealand har analysert melk fra fire millioner kuer. En av dem, Marge, viser seg å lage melk med flerumettede fettsyrer, som gir smøremykt og sunnere smør. Forskerne planlegger å gjøre henne til stammor for en helt ny slekt sunne smørkuer. Meieriet Fonterra selger allerede Marge-melk, ifølge tidsskriftet Chemistry & Industry.

Mens meierifolk tror at flerumettet fett kan gi helmelk en renessanse, har forskere ved universitetet i Piracicaba i Brasil utviklet et kosttilskudd som hemmer fettproduksjonen i melken. I stedet blir melken rik på proteiner.

nyheter