Nyheter

Stadig raskere grønnsaker

BERLIN: Kundene dine vil ha grønnsakene sine fra grøntdisken og inn i munnen på stadig kortere tid. Til gjengjeld går det an å ta seg godt betalt for nye, kjappe grøntprodukter.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 18.02.2007 - 23:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Vi har skrevet det tidligere, men årets Fruit Logistica viser at utviklingen skyter enda mer fart: Frukt og grønnsaker kommer i stadig nye varianter for å gjøre det mulig for kunden å spise dem raskt og uten ekstra arbeid.

Sorter som er mindre enn tidligere, slik at de kan spises uten å måtte deles. Ferdigkuttede produkter. Eller grønnsaker sampakket med saus eller krydder. Fantasifulle, nye produkter står i kø for å betjene stadig travlere forbrukere. - Det er viktig å gi forbrukerne mulighet til å øke forbruket, med velsmakende og raske produkter, sier Chiquitas Europa-sjef Michael Loeb.

Poteter med saus er blant Europas fremste innovasjoner på grøntfronten i år. Franske Pom'Alliance Provence har lansert Apéribilles, som er småpoteter i kvartkilospakker med salsasaus og gressløkkesam, og Baker Party - fire poteter à en kvartkilo, valgt ut for å være like store og ha mykt skall.

En annen løsning, som gjør spiseklare snacks av grønnsaker som vanligvis må innom et kjøkken på vei til munnen, er også fransk. ValNantais kombinerer en kvartkilo reddiker med åtte gram gourmetsalt; Fleur de Sel de Guérande. Reddikene er trimmet slik at røtter og gress er skåret av - det eneste som er igjen, er en centimeter stilk som gjør dem enklere å holde i.

Vitaminis er også blant de kjappe løsningene. Små poser fylt med vaskede minigrønnsaker ble utpekt som Europas fremste innovasjon det siste året.

Og et produkt som er godt kjent i Norge: Epler fra Sør-Tyrol kommer nå også vasket, kuttet og pakket i snacksstørrelse.

nyheter