Nyheter
Sunnere impuls
SAGENE I OSLO: Avgjørelsene tas inne i butikken. Med frukt foran kassene klarer Ica Supermarked på Alexander Kiellands plass i Oslo å få kundene til å impulshandle sunnere. Bedre brutto gir det også.
Pilotbutikken til Ica har høstet blest internt i bransjen, hatt en minister på besøk for å legge frem regjeringens plan for et sunnere kosthold - og fått høyere salg av frukt og grønt.
- Andelen vår ligger 0,3 prosentpoeng over de andre butikkene i regionen, og bruttoen 1,6 prosentpoeng over, forteller butikkdisponent Anders Ramstad-Ekeberg.
SPELT-KNEKK
Butikken har droppet søtsakene foran kassene. Nå regjerer bananer, druer og nøtter, sammen med tyggegummi og sunne trendprodukter. Økologisk spelt-knekkebrød er blant dem: en ny slager som helsebevisste kunder gjerne betaler godt for. - De tar helt av, og de koster en formue, sier disponenten. Han kjenner kundene sine, og tilpasser impulsvarene deretter. Med fire-fem helsestudioer innenfor et kvartal eller to, kunne ikke kjeden valgt noe bedre sted å teste godtefrie kasser.
Så viktig som impulsavgjørelsene er inne i en butikk, gjelder det å få frem de
varene som frister kunden til å bruke noen ekstra kroner. 71 prosent av alle dagligvarekjøpene besluttes inne i butikken, viser tall som Synovate MMI har samlet inn for SCA.
Særlig småbarnsmødre handler på impuls, og kvinnene overvurderer evnen sin til å stå imot impulsproduktene. Når mange av dem i tillegg kommer rett fra trening, er mulighetene gode.
NØTTER
Når Handelsbladet FK er innom, er det nøttene som forsvinner ned i handlepose etter handlepose. Store eksponeringer av Icas emv-nøtter er ute på gulvet. En søyle med Småsulten står foran den ene kassen, der man også finner småposer med nøtter hengende på pigg.
- Salget har gått rett til himmels. Spesielt emv er veldig in i Ica for tiden, konstaterer Anders Ramstad-Ekeberg. Han medgir at man ikke kan lykkes med hva som helst bare ved hjelp av ekstra eksponering. - Men det er ganske mye som kan kjøres i en binge og selge godt, sier han.
Siden butikken på Alexander Kiellands plass tok i bruk de godtefrie kassene, har flere av Ica-butikkene i Oslo-området latt seg inspirere. - Flere butikker forteller at de har hatt suksess med dette. Jeg er sikker på at det kommer til å fortsette, sier sjefen.
