Nyheter
Ta vare på maten i påsken
Vi kaster mest mat i forbindelse med ferie og høytid. Matvett oppfordrer alle til å ta godt vare på maten i påsken.
Hvert år kaster vi nordmenn mye fullgod mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Folk tenker ikke over at all mat har en verdi når de reiser fra kjøleskapet fullt av godsaker som ikke nødvendigvis vil overleve ferien. Påsken står for døren og da er viktigere enn ellers å ta vare på maten, skriver Matvett i en pressemelding. Her er noen gode tips som gjerne kan videreformidles til påskekundene i butikk!
Mye matsvinn i påsken
Påsken er forbundet med mye mat og kos, og er en høytid hvor vi kjøper, lager og kaster mye mat. Mange drar på hytta og fyller bilen med store mengder brød og godt pålegg, middagsmat og turappelsiner. Alt dette er mat som har relativt kort holdbarhet og som krever riktig oppbevaring for å ikke bli dårlig. Vi sprenger for eksempel rekordene for innkjøp av egg (23 millioner), appelsiner (5.000 tonn), kjøtt og marsipan i påsken.
Mange reiser også på hotellferie uten å tenke over at de har mye mat som ikke nødvendigvis er like fin når de kommer tilbake. Da er det viktig å ta en gjennomgang av innholdet i kjøleskapet, og fryse det som går ut på dato mens du er borte. Hvis du har mat som ikke kan fryses eller ikke har fryser, bør du gi dette til naboen eller venner du vet skal være hjemme.
Planlegg påskemåltidene
I år kan du planlegge hytteturen og spisefesten bedre ved å planlegge måltider som utnytter de råvarene du kjøper, maksimalt. Når måltidene er unnagjort, bør du prioritere å rydde bort maten og heller la oppvasken stå. Kjøl restene raskt ned, pakk godt inn, sett kaldt og bruk dem i løpet av påsken. Det er lurt å ta høyde for at lammesteken ikke blir spist opp på påskeaften, og ha litt grønnsaker på lur til en skikkelig god lammerestegryte; http://matvett.no/oppskrift/lammerestegryte/.
Legg gjerne inn en påskebuffetdag mot slutten av ferien, hvor du kan bruke opp de gode restene og råvarene som ble til overs. Er appelsinene blitt harde i skallet og litt innskrumpet? Lag appelsinsalat til dessert, mariner lammesteken i appelsin eller press saften i en smoothie: http://matvett.no/oppskrift/paske-er-appelsintid/. Er brødet blitt hardt og tørt? Lag brødpudding: http://matvett.no/oppskrift/brodpudding-med-spennende-krem/. Egg holder seg lenge, men vil du spise dem før du reiser, fordi du er redd de skal knuse på vei hjem, lag en skikkelig omelett til lunsj før dere setter dere i bilen: http://matvett.no/oppskrift/bondeomelett-med-fenalar/. Lammestekrestene kan du også lage gode smørbrød av: http://matvett.no/oppskrift/paskebruchetta-med-lammestekrester/
Lurer du på hvordan du best oppbevarer maten din? Se her for gode råd og tips. http://matvett.no/2011/11/kjenn-ditt-kjoleskap/
