Nyheter
Tror norske aktører er tjent m
? Den positive utviklingen for skivet og andre lettvinte produkter tror jeg skyldes at det for tiden blir gjort en del rent konkurransemessig mellom Synnøve Finden og Tine. De setter mer fokus på markedet. Synnøve er mye i mediene og Tine markedsfører sin Norvegia kraftig. Viktigst av alt er det at dette gir et større sortiment i butikkene enn om det bare var en aktør. I tillegg er det en tendens til at forbrukerne generelt velger produkter som er lettvinte, i stadig større grad.
Slik forklarer adm. direktør i Arla Foods, Lars Poulsen, markedstrenden, men han tror de norske aktørene ville være tjent med mer konkurranse. ? Jo flere aktører det er i markedet, jo mer dynamisk blir det. Markedsutviklingmessig ligger vi langt foran i Danmark. Arla er den største leverandøren, men det er også mange andre i markedet. Det vi ser er at jo flere som er med på å gjøre markedet dynamisk, jo mer kontinuitet får vi i veksten, sier Poulsen og retter dermed indirekte et spark mot den norske proteksjonistlinjen.
Ønsker mer konkurranse? Vi ønsker en større mulighet til å konkurrere i Norge enn det vi har i dag. Det er i dag vanskelig på grunn av de lave ostekvotene som har eksistert i mange år. De er der for å beskytte den innenlandske produksjonen, men det er ingen tvil om at det norske markedet har behov for en kvoteøkning. Det vil skjerpe konkurransen mellom aktørene og utviklingen hos Tine, mener han.
Begrenset sortimentSlik tilstanden er i dag er ostesortimentet i Norge ganske begrenset i forhold til andre europeiske land, men som i Europa for øvrig vokser segmentet matlagingsost. Revet ost har en vekst på 14%, fetaost vokser med 20% og hele kategorien vokser med 15%. Likevel utgjør den bare 5% av totalmarkedet. Poulsen ser derfor store muligheter på dette området.? Vi mener det vil være interessant for kjedene og butikkene å fokusere på et område med så sterk vekst, spesielt fordi det er produkter som er foredlet og dermed har en høyere verdi enn vanlig gulost. Det de bør gjøre ute i handelen er å få denne kategorien samlet for forbrukeren. I dag står revet ost står kanskje to forskjellige steder og feta et annet. Da er det vanskelig for forbrukerne å oppfatte kategorien matlagingsost. Fremover tror jeg derfor vi vil se et fokus på tydeliggjøring av kategorien, sier direktøren.
Samling etter kategori, ikke merke? Blir det budskapet tatt til etterretning av handelen?? Dette vil kreve tid, spesielt fordi man i Norge er i den spesielle situasjonen at det ikke har vært noe særlig konkurranse tidligere. På grunn av det har eksponeringsmåten vært et oversett område. Det vi som regel ser nå er at de enkelte produsentenes produkter står samlet hver for seg, og noen lager en egen samling av importoster i tillegg. Dette er ikke nødvendigvis en god fremgangsmåte, for om et produkt kommer fra Tine, Arla eller Synnøve er egentlig underordnet for forbrukeren, mener Poulsen.
Økologi uinteressant for nordmennI Danmark har økologiske meieriprodukter blitt en suksess, mens norske forbrukere viser liten interesse for dette. Arla-direktøren tror ikke på noen snarlig endring av den situasjonen.? Det er vanskelig å få fotfeste med økologiske produkter i Norge. Grunnen til at det har slått an så bra i Danmark er diskusjonen rundt miljøet vårt. Vi er et landbruksmessig veldig industrialisert marked. Derfor har det vært sterkt fokus på innvirkningen av landbruk på naturen. Forbrukerne har vært veldig interesserte i å kjøpe økologisk både fordi det er bra for dem selv og for miljøet. I Norge er ikke dette så interessant for landbruket er ikke så intensivt, og diskusjonen om hvorvidt vanlige produkter kan inneholde stoffer man ikke har godt av ser ut til å være fraværende. Det er vanskelig å markedsføre økologi som sunnere, når alle norske produkter markedsføres som sunne i utgangspunktet, sier han.
Mer convenienceNår det gjelder fremtidens trender er Poulsen ikke i tvil.? Det vil bli stadig mer convenience. Det er det ingen tvil om. Forbrukerne får stadig mindre tid til å lage mat, men de vil gjerne sette sitt eget preg på måltidet. Derfor kan de for eksempel kjøpe en ferdigpizza, men legge til en blanding av ost som gir den en liten smak som gir den et ekstra personlig preg. Kombinasjonen av lettvinthet og personlig preg tror jeg vi vil se mer av.? Vil dette gå utover omsetningen av vanlig ost og den typen man kutter fra store hjul i ferskvaredisken?? Nei. Jeg tror ikke det, for samtidig som forbrukerne skal ha det lettvint i hverdagen, vil de også gjøre litt mer ut av matlagingen i helgene. Vi vil se en trend med fokus på ost i den betjente ferskvaredisken, men denne omsetningen vil nok være høyere i helgen, sier Poulsen.
