Nyheter

- Unngå forbrukerdiktatur

– Forbrukere skal tas på alvor, og de skal respekteres for sin frykt. Men de skal ikke bestemme hva som er sant og ikke sant. Og de skal ikke ha all makt, advarer Trygve Eklund.

Marit Haugdahl - dublett Marit Haugdahl - dublett

Publisert 08.09.2009 - 22:00 Sist oppdatert 11.12.2014 - 07:58

Kjemiker og mattrygghetsekspert Trygve Eklund er i dag direktør for Statens Arbeidsmiljøinstitutt, men har flere tiårs erfaring innen matforskning. Han har vært mangeårig leder av Teknologisk Matforum og er en frittalende spaltist og foredragsholder. I går kåserte han om matskandaler på et seminar i Oslo, og advarte blant annet sterkt mot at forbrukeren skal få bestemme for mye.

– Det blir som med barneoppdragelse, sier Eklund, og mener heksebrenningen i middelalderen er et veldig godt eksempel på hva som skjer når man virkelig tar folks frykt på alvor.

Han synes heller bransjen skal høre mer på ekspertene. – Forskerne vil si vil bør tillate bestråling av mat, akkurat som vi pasteuriserer melk for at den skal være trygg. Forskere flest er ikke redde for genmodifisert mat heller. Men det tør de ikke si, for da blir de stempla som gærninger og får ikke midler fra forskningsrådet, sier Trygve Eklund.

Han mener det må være balanse mellom en matrelatert fare og sjanse for å bli syk.

– Risikoen for at en 40 åring skal dø av kugalskap var én til en milliard. Til sammenlikning vil én av 200 som røyker ti sigaretter hver dag dø i løpet av et år. Likevel brukte britiske myndigheter over 40 milliarder på tiltak mot kugalskap. Det henger ikke på greip. Det er flere som blir drept av kokosnøtter som faller ned fra trærne enn av hai i løpet av et år. Men vi går ikke rundt og er redd for kokosnøtter av den grunn, sukker Eklund.

Les hva Trygve Eklund ville gjort dersom han var norsk kjøttdeigprodusent og andre nyheter fra matskandale-seminaret til Teknologisk Matforum i Handelsbladet FK neste uke.

nyheter