Nyheter
USA: Diabetes-eksplosjon skape
Skiltet utenfor sier ganske enkelt: «Sugar Free Experience». Og denne nisjebutikken er ikke akkurat det en kunne vente å finne vegg-i-vegg med BJ?s Wholesale Club og to elektro-giganter. ? Målet er å fylle butikken med så mange sukkerfrie produkter som mulig, sier butikksjef Luke Dempsy.
? Jeg har sett etter noe sånt som dette. Supermarkedene har alt for lite utvalg i sukkerfrie produkter, sier Muhammed Watto. Hans fem år gamle sønn Zain fikk diagnosen diabetes for tre måneder siden. Under det første besøket er han tydelig fornøyd med utvalget: ? Denne butikken har slike sukkertøy og kjærligheter som han likte å spise og nå har jeg funnet en erstatning. Jeg skal komme tilbake hit hver uke.
EpidemiI USA har forekomsten av diabetes nesten nådd epidemisk nivå. Ifølge den amerikanske diabetes-foreningen, er nå seks prosent av befolkningen rammet. Det økende antallet sukkersyke amerikanere, sammen med moteslankere på dietter med lavt karbohydratinntak, er livsgrunnlaget for en butikk av dette slaget.
LivsstilØkningen i antall diabetes-tilfelle skyldes først og fremst type II diabetes, som er mest vanlig blant eldre mennesker, folk som er tykke eller lever et stillesittende liv. ? Uheldigvis bor de fleste av verdens overvektige i USA, sier Maudene Nelson, som er ernæringsfysiolog. ? Amerikanere har lett tilgang til høykalori hurtigmat, de sosiale forholdene ligger til rette for overspising og de mosjonerer ikke nok, legger hun til. Andelen av barn som har type II diabetes er helt utrolig, ifølge Nelson, og dette kan henføres direkte til kroppsfett og inaktivitet.
Velkomment sortimentØkningen i sukkerfrie produkter og nye kunstige søtningsstoffer blir tatt varmt imot av type II-diabetikerne. De er fullstendig avhengige av kostholdsendringer og fysisk aktivitet for å ha kontroll med lidelsene sine. ? Det er sannsynlig at produsentene vil lage flere sukkerfrie produkter når etterspørselen er høy og de rette ingrediensene er tilgjengelige, sier Lisa Katic, ansvarlig for forskning og ernæringsspørsmål i den amerikanske dagligvareleverandørforeningen.
Nye ingredienserEn slik ny ingrediens er Splenda, den nyeste sukkererstatningen som selges i granulert form, og dessuten finnes i alt fra drikkevarer til syktetøy. Sucralose ? søtningsstoffet i Splenda ? lages av ekte sukker, så det hevdes å ikke ha en ettersmak som NutraSweet eller sakkarin.? Det er akkurat som i gamle dager. Disse produktene har mye høyere kvalitet og smaker bedre, sier Dempsy og peker på de mer enn 600 varene han har på lager. Lisa Katic er enig: ? Produsentene vet at smaken er den viktigste årsaken til at kunder kjøper et bestemt produkt.
En sukkerfri etasjeAndrea Halperin som eier butikken F3 (Fat Free Foods) i New York City, har innredet en hel etasje for å presentere sukkerfrie produkter ? hele 2.000 av dem. ? Denne butikken er en kombinasjon av varer fra gourmet-butikker, tradisjonelle helsekostbutikker og supermarkeder ? alt under ett tak, sier Halperin. Ved siden av ferdigpakkede varer som syltetøy, salatdressinger og pasta, selger Andrea også sukkerfri, ferdig tilberedt mat ? nybakte muffins og brød, nylagede suffléer og desserter.
Fra munn til munnBåde F3 og Sugar Free Experience er butikker som markedsføres hovedsaklig ved munn-til-munn-metoden. ? De fleste kommer innom for å se etter kjeks, kaker og søtsaker, sier Dempsy. Dette er produkter som med sukkerinnhold kan være livsfarlige for diabetikere. Det er ingen tilfeldighet at butikkens travleste sesonger er de tradisjonelt søteste ? som påske, jul og Valentines Day.
