Nyheter
Ut av lomma, opp på veggen
MAJORSTUEN I OSLO: All informasjon på ett sted - slik skal Meny unngå hull i hylla, priser som mangler og dårlige kampanjer. Nå skal butikksjefen slippe gule lapper i lomma. Istedet kommer tilbakemeldingene fra industrien samlet hver morgen.
Null hull, kaller kjeden prosjektet sitt. Alle Meny-butikkene har fått opp skjermer på lager eller bakrom, og de første leverandørene er lært opp til å bruke dem.
ETIKETTER OG UTSOLGT
- Vi ser at salgsapparatet til leverandørene sitter med veldig mye informasjon som vi ikke klarer å fange opp, forklarer Olav Thorstad i Meny. Han trekker frem de praktiske problemene: Nå skal merchandiserne slippe å legge igjen lapper eller å stå utenfor døren til butikksjefen og vente. I stedet skal de bruke et par minutter på å legge inn avvik på skjermen.
Der skal det gis beskjed når det mangler produkter i hyllene, når etikettene ikke er der og når varer blir liggende igjen i butikken etter at de skulle ha vært ute av sortimentet. Selgere og merchandisere kan også gi tilbakemeldinger om kampanjene i butikken og om de fungerer som de skal.
BUTIKKSJEF-VERKTØY
Hensikten er først og fremst å gi butikksjefen et verktøy for å gjøre butikken enda bedre. Det er ikke noe poeng for kjeden å overvåke hver enkelt butikk - derimot kan opplysningene som kommer inn, brukes til å finne frem til tendenser. Er det for eksempel et produkt som stadig mangler, går det an å ta tak i problemet uansett om det er leverandør, grossist eller plassen i butikken som ligger bak.
DELER DATA
Olav Thorstad legger vekt på at kjeden deler informasjonen med leverandørene. - Jeg tror vi er blant de beste i dag, men at vi vil bli vesentlig bedre fordi vi tør å ta tak i dette og åpne oss og samarbeide med industrien, sier han.
Mehmet Tekinøz, Årets kjøpmann og butikksjef på Meny Bogstadveien i Oslo, er spent på Null hull-prosjektet. - Men jeg tror det vil hjelpe oss å få orden i rotet. Nå kan jeg gå med 30 postit-lapper fra selgerne i lomma. Når dette kommer igang, får jeg system, sier han.
Null hull-skjermene er på plass i alle butikkene til Meny, og så langt har 13 av leverandørene fått opplæring så de kan bruke systemet. Det er opplæringen som avgjør hvor raskt det kan rulles ut: Selv om det er enkelt, vil kjeden gå gjennom det og lære opp alle som skal bruke det. Meningen er at alle leverandørene som har et merchandiser-apparat, skal ta i bruk Null hull-systemet.
