Vekst i 40 år

40 år etter etableringen er Eurospar Storgata en naturlig del av bybildet i Tromsø. Butikksjef Knut Hanssen er sønn til en av kjøpmennene som etablerte butikken, den gang under navnet Matservice. Siden har det vært vekst, til tross for at konkurransen har økt betydelig.

- Hemmeligheten? Vi tilpasser oss rått til kundene. Det tror jeg er det viktigste. Det skal ikke komme så mange signaler fra kundene før vi gjør noe med det, sier butikksjefen og ser ut over butikken. Onsdag feirer han «fødselsdagen» med gavedryss og butikkfest for kundene.

MYE KUNDER

Med 1 000 kvadratmeter butikk og bare 80 kvadratmeter lager, er det meste avhengig av god drift og planlegging. Hver eneste varelevering er en utfordring.

- Det blir god drift av sånt, sier Hanssen til Handelsbladet FK.

Butikken er i dag en del av Dagligvaregruppen i Tromsø, et butikkselskap som eies av Nordnorsk Importkompani, Kræmer-familien og kjøpmann Bjørn Bendiksen.

- Vi er den tredje største butikken i Dagligvaregruppen, men dersom vi ser på kundeantallet, er vi desidert størst. Vi har mellom 11 000 og 12 000 betalende kunder hver eneste uke. Vi ligger i sentrum med få parkeringsplasser, og det betyr at vi må satse på andre ting for å få kunder. Det har lykkes med, sier ass. butikksjef Silje Ingebrigtsen.

En egen lunsjavdeling like utenfor kasseområdet er blitt en lukrativ butikk i butikken. På menyen står både varm og kald lunsj i form av ulike middagsretter, hamburgere og baguetter.

- Lunsjavdelingen selger for om lag 450 000 kroner per måned, og er en viktig del av butikken. Den er med på å gi oss en annerledes profil. Vi har en del cateringkunder, også, sier Ingebrigtsen.

PROFIL OG VEKST

Inne i butikken er det en stor ferskvareavdeling og et bredt utvalg av lokale matleverandører. En egen salatbar er butikkens mest lønnsomme produkt. Butikken gjør salaten ferdig selv, og hver eneste måned selges det et tonn salat. Slikt blir det penger av.

- Vi regner med en nettoomsetning på 75 millioner kroner. Neste år skal vi opp til 78 millioner. Vi er 40 år og sultne, sier Hanssen og får et godkjennende nikk fra nestsjef Ingebrigtsen.

- Tromsø er en studentby, merkes det?

- De utgjør en stor kundegruppe. Vi merker det godt til jul og i ferier, da går kundeantallet ned og snitthandelen øker.

HØYERE SNITTHANDEL

Butikksjefen har allerede stukket ut løypa som skal lede til videre omsetningsvekst i Tromsø:

- Vi har to muligheter, enten å øke antall kunder eller forsøke å øke snitthandelen per kunde. Vi har tenkt å få til begge deler, men det mest realistiske er å øke snitthandelen, sier Knut Hanssen og blar i salgsoversikten. I oktober måned var det 50 817 kunder som var innom butikken, og snitthandelen var på kroner 151,53.

- Dere har også en betydelig leveranse til bedriftsmarkedet i Tromsø?

- Det stemmer. Det utgjør vel 10 millioner kroner på årsbasis, med daglige leveringer. Det er en viktig kundegruppe for oss, fastslår Hansen.