Nyheter
Vekstsegment med mye nytt på t
? Det er vanskelig å gi noen samlende forklaring på den positive trenden i totalmarkedet, ettersom det dreier seg om så mange vidt forskjellige produkter. Fryst som kategori har imidlertid en del fordeler andre varegrupper ikke har. Det kan lagres lenge. Det er en veldig stor fordel for forbrukere som skal planlegge innkjøp og har dårlig tid. Kan man slippe å handle hver dag, gjør man gjerne det. I tillegg har den siste tidens negative fokus på ferske produkter antagelig hatt en effekt.
Dette sier salgsdirektør i Findus, Øyvind Moen om utviklingen. Moen tror fryst kan være vel så attraktivt som ferskt for mange forbrukere, men forteller at det er vanskelig å endre den generelle oppfatningen at ferskt har bedre kvalitet en fryst.? Forbrukernes oppfatning av fryst er ofte at kvaliteten alltid er dårligere enn på ferskvarer. Dette stemmer ikke. Det har for eksempel i det siste kommet frem at fersk fisk kan være gammel. Det er faktisk slik at fryst fisk nesten alltid har bedre kvalitet enn fersk. Fargen og konsistensen bevares utrolig bra når varen fryses umiddelbart, sier salgsdirektøren.
Slutt på pizzavekstenPizza har vist positiv utvikling i mange år. Målt fra januar til januar var også fjoråret meget bra for segmentet. Volumveksten var på hele 8%. Måler man derimot fra juni 2000 til juni 2001, blir utslaget negativt.? Dette kommer i stor grad av at Stabburet nå er den eneste aktøren i det markedet. De har ikke vært i nærheten av å investere så mye som tidligere i segmentet siden de ble alene. Det er flere årsaker til at vi valgte å gå vekk fra pizza. Det dreier seg først og fremst om interne produksjonsforhold og en vektlegging av det vi ser som det egentlige kompetanseområdet vårt, som er fisk. Mye av kompetansen på pizza ble igjen i Nestlé da Findus ble skilt ut fra konsernet. Det er dessuten et veldig ressurskrevende segment å befinne seg i. Det krever ikke bare høy innovasjonstakt, men også store investeringer, forklarer Moen.
Fisk tar seg oppFisk er inne i en positiv trend. Fjoråret var kun svakt stigende i volum, men målt fra juni til juni er trenden tydeligere. Kategorien øker med 3% i volum og hele 8% i verdi.? Dette kommer av at fisk er i skuddet blant forbrukerne. Det er populært og i tiden. I det siste har også tv-kokker satt mye fokus på segmentet. Riktignok øker kjøtt også, til tross for mye negativ fokus, men dette har nok likevel slått positivt ut for oss. At verdiøkningen er så markant, skyldes en kombinasjon av vridning over mot mer eksklusive produkter, samt at knappheten på fiskeressurser presser prisen opp. Dette er imidlertid bare starten. Vi vil investere mye i kommunikasjon og markedsføring. Det skal også eksportutvalget for fisk gjøre.
Produktutviklingen kommer? Men den lovede produktviklingen lar vente på seg.? Nei, vi lanserer akkurat nå et konsept vi har kalt fish in sauce. Det er tre typer smakssatte fileter med sauser, som ligger i aluform. Det dreier seg om litt østlig inspirerte retter. Man setter det rett i stekeovnen og får et eksotisk måltid man kan spise med ris eller poteter ved siden av, sier markedsdirektøren, som kan fortelle at det vil gjøres store investeringer i dette innen kort tid.? Det skal lanseres i Norge og Sverige først, men skal inn i flere markeder. Vi har akkurat begynt å selge inn produktene, og har fått utrolig bra tilbakemeldinger. Vi vil gjøre investeringer på dette området etter sommeren, sier han, og legger til at det ligger fire andre fiskekonsepter i pipelinen, som vil bli lansert til neste år.
Atmospakket?Om Findus også skal satse videre på fersk fisk i atmospakning sammen med NorgesGruppen, er i øyeblikket uklart, men Moen er i utgangspunktet positivt innstilt.? Vi har litt blandede resultater, men totalt sett ser vi at dette konseptet har en fremtid. Vi har nå gjennomført testen, og har alle svarene vi trenger. Det gjenstår for selskapet å ta en beslutning på om vi skal sette store ressurser inn i dette markedet. Skal vi gjøre det, kan det ikke gjøres som en liten sniklansering. Det må investeres mye i både utstyr og kommunikasjon. Gjør man det tror jeg det er mulig å tjene penger på det, selv om det er mange skjær i sjøen siden logistikken er så kompleks. Beslutningen skal tas relativt raskt helt på toppnivå internasjonalt. Utfallet kan jeg ikke si noe om i øyeblikket, sier han.
Wok trekker oppGrønnsaker har hatt en kraftig vekst til tross for at kvaliteten på dette området utvilsomt er best på friske varer.? Det som drar opp grønnsaker er spesielt wok-segmentet, og de litt mer eksotiske grønnsakssortene. Vår wok-blanding er i verdi det største grønnsaksproduktet i Norge i dag. Det er populært fordi man får alt i ett og fordi det inneholder grønnsaker man ellers ikke får tak i. Forbrukerne slipper å gå i spesialforretning for å få den rette blanding. I tillegg er det selvfølgelig utrolig enkelt å tilberede og kvaliteten er fantastisk, mener Moen.
Stort potensiale på ferdigretterDet største vekstsegmentet er fryste ferdigretter generelt, men markedsdirektøren mener likevel det stadig er et stort potensiale for den typen produkter.? De siste 52 ukene har veksten vært på 14% i verdi og 5% i volum. Ferdigretter er definitivt i vinden, men det ligger stadig et stort potensiale der, spesielt når det gjelder produktutvikling. Vi ser at markedet løfter seg hver gang noen lanserer noe nytt. I øyeblikket holder mange ferdigretter holder i øyeblikket ikke høy nok kvalitet til at det blir interessant for forbrukerne. Bedre kvalitet vil også gi høyere omsetning. Vi for vår del lanserer to nye konsepter på området nå. Det ene er en serie vi kaller I feel good, hvor vekten ligger på at rettene er sunne. Dette har gått utrolig bra i Sverige. Det andre konseptet kommer i september, men det kan jeg ikke si noe om foreløpig, sier han.
