Nyheter

Vi påvirkes av helseinfo

En ny norsk studie har sett på hvem som velger sunnere oster etter å ha mottatt helseinformasjon. Vi er villige til å betale langt mer for sunnere alternativer når vi mottar informasjon om produktene.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 14.08.2012 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Ett mulig tiltak for å øke kunnskap og bevissthet rundt kostholdsvalg er å gi informasjon til forbrukere, sier forsker Arnstein Øvrum. Universitetet for miljø- og biovitenskap, Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning og Nofima har gjennomført en studie på dette som er publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Food Policy.

Resultatene viser at de som mottok helseinformasjon var villige til å betale langt mer for sunnere guloster enn kontrollgruppen. Sammenlignet med en vanlig ost var deltakerne i helseinformasjonsgruppen i gjennomsnitt villige til å betale 13 kr ekstra per kilo lettost og 25 kr ekstra per kilo ost med lavere innhold av mettet fett, mot henholdsvis 5 kr og 14 kr ekstra i kontrollgruppen.

Kvinner og deltakere over 40 år ble mer påvirket av helseinformasjon enn menn og yngre deltakere. Det kan skyldes høyere bevissthet om temaet. De som ikke har gått på universitet eller høyskole ble mer påvirket av helseinformasjon enn deltakere som har gjennomført høyere utdanning, men det var ingen store forskjeller mellom de to utdanningsgruppene med hensyn til bevissthet rundt kosthold og helse, skriver UMB.

nyheter