Vil ha kjapp øko-mat

Det er Coop i Sverige som har spurt kundene sine om tid, helse og miljø. Nå skal ting skje, lover sjefen:

- Nå er det opp til oss å finne nye løsninger som sparer tid og hjelper kundene til å handle sunnere og mer økologisk. Vi skal utvikle sortimentet, og vi skal bli enda bedre til å hjelpe og inspirere kundene i butikkene og stormarkedene våre, sier adm direktør Thomas Evertsson i Coop Sverige, etter å ha fått meningene til 61 200 forbrukere.

HAR AMBISJONER.

Dagligvarekundene har så absolutt ambisjoner. 92 prosent sier at de prioriterer helse når de handler, 71 prosent legger vekt på etikk og 64 prosent på økologi og miljø.

Ikke minst er kundene villige til å redde verden, så sant de har tid. Nesten ni av ti sier at det er viktig å handle økologisk, og tre av fire sier at de faktisk gjør det; i hvert fall en gang i blant. Det gjør de for å redde miljøet, men også av hensyn til sin egen helse.

77 prosent sier også at de synes det er viktig å kjøpe produkter som bidrar til å fremme lokale produsenter.

.MEN IKKE TID

Det er tiden det skorter på. To av tre sier at middagen ikke må ta mer enn en halvtime å tilberede. Mange har ikke mer enn ti til tjue minutter. Færre enn før klarer å samle familien rundt middagsbordet hver dag - både fordi overtid og fritidsaktiviteter krever sitt og fordi det stadig oftere ikke er noen familie å samle fordi man bor alene. Derfor forteller 42 prosent at de velger ferdigretter minst én gang i løpet av uken. Det økende behovet for å spare tid, fører også til at flere vil ha for eksempel ferdigmarinert kjøtt, ferdigblandet salat, hentemåltider og bake-off.

MOR BESTEMMER

Foreldre og barn har gjerne helt forskjellige meninger om hva som er godt og hva som er sunt. Stadig oftere står det to forskjellige middager på bordet de gangene man først har klart å samle hele familien.

Hva som til slutt kommer på bordet, er det spesielt mor som bestemmer. 88 prosent forteller at hun påvirker familiens matvaner mest; 61 prosent sier at det er far. Påvirkningen holder langt inn i voksenlivet: Nesten to av tre forteller at det er vanene hjemmefra, fra barndommen, som er den viktigste påvirkningen når de handler.

Når tiden er dårlig, er inspirasjonen viktig. 73 prosent ser på tilbud og kampanjer som en viktig inspirasjonskilde til dagligvareinnkjøp, og 60 prosent forteller at sortimentet spiller en stor rolle når de handler. Bedre vareplassering og enkle, raske oppskrifter er viktige ønsker for å få inspirasjon til nye retter og lettere kunne sette sammen et helt måltid.