Nyheter

Vinner av Salma Chef

Jan Ivar Nykvist (30) fra Centra Høvik ble årets Salma Chef på Gladmat i Stavanger. Nykvist sjarmerte jurymedlemmene med persille og trøfler.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 27.07.2011 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Premien er en reise for to til mathovedstaden Lyon i Frankrike.

- Jeg vant fordi jeg ikke var overambisiøs, og satset på rene og enkle smaker, sier vinneren selv til gladmat.no. Juryleder Eyvind Hellstrøm bekrefter inntrykket. – Nykvist var best fordi han hadde best smak og tekstur på Salmaretten sin. Dessuten var det god balanse i retten, påpeker Hellstrøm.

Juryen bestod i tillegg av Ingrid Espelid Hovig, Ørjan Johannessen fra Austevoll som er Norges kandidat til Bocuse d’Or og Salmasjef Trym Eidem Gundersen.

Nykvist er blitt en medaljegrossist i ulike mesterskap. Tidligere i sommer var han lagleder for BarbieQ, som vant NM i grilling for andre gang. Han jobber til daglig som avdelingsleder på Centra Høvik.

nyheter