Nyheter

Vokser på kjøtt

- Med det suget som er ute i handelen etter varene våre, skal vi vokse ytterligere. Nå bygger vi ut produksjonsanlegget for andre gang. Det sier Jan Erik Henriksen, leder for Matbørsen, som nylig ble kåret til årets kjøttbedrift. Men ekspansjon er likevel

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 21.08.2005 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- Det er ikke noe mål å bli større, men det er veldig hyggelig at det er etterspørsel etter det vi produserer. Vi greier egentlig ikke å la være vokse, og det er klart at driver man butikk kan man ikke bremse når det går bra. Det ville stride mot naturen, sier sjefen i Årets kjøttbedrift, Jan Erik Henriksen.

JOBBER HARDT

Det første driftsåret i nye lokaler på Borgerskogen i Stokke omsatte Matbørsen for 28 millioner kroner. Det var i 2001. I år beregnes omsetningen til å ende på 170 millioner, og ikke bare omsettes det godt. I løpet av tre år har bedriften tredoblet overskuddet sitt. Suksessoppskriften er i følge Henriksen enkel: Hardt arbeid.

- Vi jobber utrolig hardt og mye. Dessuten er vi sikkert helt gærne, for vi har slik klokkertro på det vi driver med, sier han.

FANT NISJE

Minst like viktig er det at de i ferdigmat fant en nisje i markedet. Omtrent 75 prosent av det Matbørsen leverer går til ferskvaredisker i Coop, NorgesGruppen og Ica Norge. Resten går til storkjøkken av forskjellig slag.

- I kjøttbransjen er det veldig vanlig å være opptatt av hva naboene driver med, og så prøve på lignende ting selv. Vi, derimot, har bestemt oss på forhånd for hva vi skal gjøre, og det har vi rendyrket, så får andre gjøre hva de vil. Det er mange som driver med deler av konseptet vårt, men det er bare vi som har rendyrket det. Vi har ikke sett oss verken til høyre eller venstre, og det tror jeg er blitt suksessfaktoren, forteller Henriksen.

GOD TIMING

At ferdigmat er i vinden som aldri før er selvsagt heller ingen ulempe.

- Vi har hatt veldig god timing, for ferdigmat generelt er jo i en voldsom vekst. Det er ikke bare at vi har spist oss inn i markedet. Forbrukeren fortærer stadig mer av den typen varer vi produserer, sier kjøttprodusenten.

Det er mange aktører som konkurrerer om de forbrukerne, men Matbørsens største konkurrent er egentlig butikkene de selv er avhengige av.

BUTIKKENE HAR IKKE KAPASITET

- Vi kjemper alle om den samme forbrukeren, men den største konkurrenten vår er samtidig den største kunden og samarbeidspartneren, for det er først og fremst butikkenes egenproduksjon vi er i konkurranse med. Men vi har ikke som formål og hensikt å ta jobben fra fru Hansen som har stått i kjøttdisken i tretti år. Vi skal være et supplement. Etter hvert som denne veksten har kommet, har ofte ikke butikkene kapasitet til å produsere alt selv, sier Henriksen. Han setter stor pris på at Matbørsen bli kåret til årets kjøttbedrift, men tror ikke det har noen særlig markedsføringseffekt. - På godt og vondt lever vi en ganske anonym tilværelse overfor forbruker, ettersom det ikke finnes noen pakker i handelen med vårt navn eller logo på. Men det er veldig fint å kunne vise til et så godt skussmål som vi fikk ved prisutdelingen. Butikken kan kjøtt usedvanlig godt og utnytter den kompetansen til å lage mer enn bare kjøttprodukter, var juryens dom.

nyheter