Nyheter

Ferskt kjøtt etter 21 uker

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 25.11.2007 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

En ny, fransk emballeringsteknikk øker holdbarheten på kjøtt til 21 uker, skriver Svenska Dagbladet. Det er det franske selskapet Rosas som står bak nyvinningen. Teknikken innebærer at kjøttet steriliseres for så å vakuumpakkes. Hvor lang holdbarhetstiden blir, avhenger delvis av plastkvaliteten, men selskapet opplyser at 21 uker skal gå greit ved lagring i 1 grad celsius eller kaldere.

Den nye teknologien innebærer blant annet at kjøtt kan transporteres over mye lengre avstander enn i dag, uten å måtte fryses ned. Men ikke alle er glade for den nye metoden: - Jeg synes den er farlig. Om bakterier som listeria finner veien inn i en lufttom forpakning, så forvandles de og blir mer aggressive. De kan vokse i kulde, også, sier Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i næringsmiddelhygiene ved Örebro universitet, til Svenska Dagbladet.

nyheter