Nyheter
Fulle hyller, fullt kjør
PARADIS I BERGEN: Fylte hyller gir fylte kasser, har Kiwi-butikksjef Karolina Rejman erfart. Varer som mangler, kassekøer, mangel på folk og mangel på prisinformasjon - det er slikt kundene blir ir-
riterte av.
Tallene varierer, og rekkefølgen varierer. Men enkelte ting irriterer kundene dine mer enn noe annet. Det som går igjen, er kassekøer, utsolgt, skitt og støv, manglende pris- og produktinformasjon - og betjeningen. Betjening som ikke er der, som ikke kan sakene sine og som ikke er engasjert, er en plage for forbrukerne.
TETTER HULL
Kiwi Birkelundstoppen i Bergen hadde et godt utgangspunkt, mener butikksjef Karolina Rejman. - Asko Vest er nest best i landet på leveringsgrad. De vet hva de gjør, og enda bedre skal det bli når de får større lokaler.
Kiwi satser stort på å tette hullene i hylla, og Birkelundstoppen har gjort mye. Rejman trekker spesielt frem brødene. - Vi har tatt inn mye av de ferdig oppskårne brødene med sju dagers holdbarhet. Det skal ikke skje at vi går tomt for annet brød, men gjør vi det, har vi alltid fem typer igjen, forteller hun.
I tillegg har hun satset på de lokale brødene. Vestlandske Kiwier har større brødsortiment enn kjedekollegene på Østlandet.
FIN FLYT
Kiwi-butikksjefen skryter også av NG-Flyt; det automatiske bestillingssystemet som har bidratt godt til å holde hyllene fylt hele tiden. - Det fungerer stadig bedre, sier hun. Nå ser hun frem til å få også Gilde- og Prior-varene inn på grossistdistribusjon.
Likevel er det ikke bare å dra butikken full av varer og fylle inn i hyllene. Kjedens egen kundeundersøkelse, Maze, viste at Kiwi Birkelundstoppen ikke fikk det godt nok til når varene kommer. - Når vi setter varene foran hyllene for å fylle inn, opplever kundene det som rot. Vi kaller det varedag. Men vi har veldig stort lager,
så nå har vi aldri varer stående inne i butikken. På den siste Mazeundersøkelsen fikk vi veldig god tilbakemelding, forteller Karolina Rejman.
LØPER TIL KASSEN
Også på kassekøene scorer butikken hennes godt. - Det skal ikke være kø i Kiwi. Er det tre i kø, ringer man, og da er det ikke snakk om å gå til kassen, sier butikksjefen, som smilende betror at hun er litt bekymret for å løpe ned en kunde på veien.
- Det er de som sitter i kassen, som gjør at kundene kommer igjen. De er ikke «bare» kassadamer og kassamenn. De representerer Kiwi Birkelundstoppen De må læres opp og forstå hvor viktige de er for å bringe kunden tilbake. Det går an å være hyggelig selv om man er effektiv; og du skal ikke si «hei!» hvis du ikke mener det, konstaterer Karolina Rejman.
