Nyheter

Importerte fryste bær bør varmebehandles før bruk

Mattilsynet har gått ut med anbefaling om at alle importerte fryste bær kokes i ett minutt før de spises. Mange tilfeller av hepatitt A er årsaken.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.04.2014 - 06:03 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Det er så langt i 2014 meldt om en unormal økning i antall tilfeller av hepatitt A (smittsom leverbetennelse) i Norge. Mistenkt smittekilde er importerte fryste bær. Nitten av de meldte tilfellene er i følge Folkehelseinstituttet smittet med samme variant av viruset, noe som tyder på en felles smittekilde. Utbruddet i Norge har trolig sammenheng med et utbrudd med hepatitt A som har pågått i flere europeiske land siden januar 2013, melder Mattilsynet.

Pasientene i utbruddet er voksne og bosatt i ulike deler av landet, de fleste i østlandsområdet. Mattilsynet samarbeider med Folkehelseinstituttet og kommuneoverlegene om å kartlegge mulige smittekilder, samt med europeiske smittevernmyndigheter, EFSA, og andre affiserte europeiske land for å finne smittekilden.
- Det europeiske utbruddet har pågått lenge, og selv om importerte fryste bær mistenkes å være smittekilden, arbeider man fortsatt i Europa med å spore hvor bærene kommer fra. Dette er tidkrevende arbeid, sier Laila Jensvoll, seniorrådgiver i Mattilsynet.

- Importerte fryste bær har også tidligere forårsaket flere utbrudd med både hepatitt A og norovirus. Som et føre var-prisinsipp anbefaler vi derfor å koke alle importerte fryste bær i ett minutt før de skal brukes i retter som ikke skal varmebehandles, sier Jensvoll. Det gjelder for eksempel for eksempel smoothies, sauser, kaker og desserter. Koking dreper viruset. Anbefalingen om varmebehandling gjelder både forbrukere og virksomheter som restauranter og caféer, hoteller og institusjoner.
Frysing av bær dreper ikke alltid bakterier, virus og parasitter som kan ha forurenset bærene før innfrysning. Virus som hepatitt A og norovirus overlever tvert imot svært godt i fryste produkter.

nyheter