Nyheter

Laksen bør ikke få mer soyaolje

Laksen vi spiser bør ikke få i seg mer soyaolje enn den gjør i dag, advarer forskere. Det kan øke risikoen for både fedme og diabetes 2.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.04.2014 - 05:22 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Nordmenn spiser rundt åtte kilo laks i året, og oppdrettslaksen har blitt en del av hverdagsmaten vår. Og det laksen spiser, har også betydning for hva vi får i oss, sier Lisa Kolden Midtbø, som i dag forsvarer doktorgraden ved Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES).

Gjennom forsøk har hun testet hvordan sammensetningen av laksefôret påvirker fedmeutvikling og insulinregulering på mus. Og konklusjonen er klar: - Studien tyder på at en bør være særlig varsom med å ta i bruk soyaolje i fiskefôret og at det trengs mer forskning for å finne ut hvor de forsvarlige nivåene bør ligge, sier hun til forskning.no.
Veksten i den globale oppdrettsnæringen har ført til stor knapphet på marine råvarer i produksjonen av fôr til oppdrettslaksen. Derfor er ingredienser som fiskeolje og fiskemel i stadig større grad blitt erstattet med råvarer fra planteriket, for eksempel soyaolje og rapsolje. Rapsolje har et betydelig lavere nivå av omega-6 fettsyrer enn soyaolje. Musene som spiste laks som var fôret med rapsolje utviklet hverken diabetes eller fedme.

I forsøkene til Kolden Midtbø fikk fire grupper mus dietter med laks som hadde spist fôr med høyt innhold av fiskeolje, rapsolje, olivenolje og soyaolje. Dietten ble gitt i ti uker.
- Mus som fikk en diett med laks fôret på soyaolje akkumulerte mer fett i leveren og hadde lavere insulinsensitivitet enn mus som spiste dietten med høyt innhold av fiskeolje. Dette er tilstander som kan være fedmefremmende, sier hun.

nyheter