Nyheter

Vårlig vaffelfeiring

Matprat mener vafler symboliserer våren, og teller ned til den store vaffeldagen 25. mars. Dagen feires til ære for en jomfru.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.03.2011 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Vafler er med sin 700 år lange historie blant verdens eldste kaker og den kaketypen vi spiser mest av i Norge. Vaffeldagen 25. mars er - som mange andre markeringer - opprinnelig en svensk skikk. Den kristne Maria budskapsdag, da engelen Gabriel fortalte Maria at hun skulle føde Jesusbarnet akkurat ni måneder senere, kalles på svensk folkemunne for Våffel-dagen. 25. mars markerer et skille mellom vinter og vår, og i Sverige har vaffelen blitt et symbol på vår.

– Selv om vafler nærmest er blitt et nasjonalsymbol i Norge, kommer kakene opprinnelig fra land lenger sør i Europa. Og den norske varianten er egentlig svensk, sier informasjonssjef Åse Kringlebotn i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt i en pressemelding.

Allerede på 1300-tallet ble det utviklet vaffeljern i Tyskland og Nederland. Håndverkerne smidde vaffeljern som lagde store, firkantede vafler, det vi i dag kaller belgiske vafler. Vaflene spredte seg rundt i Europa og til USA, og i 1911 kom det første elektriske vaffeljernet på markedet.

– I Belgia og USA er det de store og tykke vaflene som er populære. I Sverige og Norge er tynne, hjerteformede vafler mest vanlige, sier Åse Kringlebotn.

nyheter